中餐宴会厅实训室

发布日期:
2023-07-31

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中餐宴会厅实训室配备了中餐餐桌椅,中餐餐具以及宴会讲话台等。实训室包括教学、管理和服务训练区域。实训室可以模拟真实的现场氛围,对学生进行中餐宴会服务技能操作的实训和中餐管理的训练。可进行的实训项目包括餐巾折花的造型与技法;托盘(理盘、装盘、端托、行走步伐、落托)的服务;摆台(中餐宴会、中餐零点)服务训练;酒水(斟酒)服务;撤换菜品及餐、酒用具的方法;中餐宴会布局与摆设;中餐上菜、派菜服务;中餐接待服务程序等专业技能;中餐管理检查项目的训练等。

中餐宴会厅实训室

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